单项选择题
海鱼中具有保健作用的成分是（）。
A.含氮化合物B.长链多不饱和脂肪酸C.呈味物质D.牛磺酸
单项选择题 下列哪一项都是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质？（）
单项选择题 冷冻保藏中损失较多的维生素为（）。
单项选择题 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。
