单项选择题
肉类中的铁主要是(),吸收利用率高。
A.植酸铁 B.草酸铁 C.乳酸铁 D.血红素铁
判断题 调制姜汁味时,可不去姜皮使用。
单项选择题 以下需要预热的厨房设备是()。
判断题 去除猪肠上黏液和异味应采用盐醋搓洗。