单项选择题
经开酥体后制成的成品，酥层部分呈现在外，另一部分朝里的称为（）。
A.螺旋酥 B.半暗酥 C.直酥 D.暗酥
单项选择题 明酥按切制刀法的不同又可分为（）和圆酥。
单项选择题 油酥面制品皮种类有，明和（）暗酥等。
单项选择题 一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。
