单项选择题 油酥面制品皮种类有，明和（）暗酥等。

单项选择题 一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。

单项选择题 小包酥的特点是（）效率低，但起酥较匀，成品精细，适宜做高档宴会点心。