判断题 水溶性维生素如VB1、VB2、VD、VC等不能在人体内存贮，必需从每日的饮食中获取。

判断题 有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。

判断题 检验报告单可以由进修及代培人员填写，但必须经指导人员或室负责人的同意并签字，检验结果才能生效。