判断题
有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一,因此,酱油应有一定的酸度。
正确
判断题 检验报告单可以由进修及代培人员填写,但必须经指导人员或室负责人的同意并签字,检验结果才能生效。
判断题 样品采集之前,应对样品的环境和现场进行充分的调查。
判断题 所谓代表性,是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。