单项选择题
影响氮平衡的因素是（）。
A.当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变 B.增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变 C.生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的 D.存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响 E.活动量的减少有利于氮平衡的维持
单项选择题 支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）
单项选择题 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
单项选择题 下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。
单项选择题 尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
单项选择题 评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
