单项选择题
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质真消化率 D.生物价 E.蛋白质利用率
单项选择题 必需氨基酸构成最好的食物是（）。
单项选择题 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
单项选择题 氨基酸模式是指蛋白质中（）。
单项选择题 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
单项选择题 下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。
