单项选择题 稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巯基乙醇。

单项选择题 （）萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。

单项选择题 α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。