单项选择题 α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。

单项选择题 若想获得产耐高温酶的菌种，可在（）区域采集菌种。

单项选择题 世界上第一个商品酶制剂是（）。