填空题
各种蛋白质的含氮量都接近(),即每克氮相当于6.25克蛋白质,6.25称为()。
16%;蛋白质系数
填空题 连接氨基酸分子的酰胺键又叫()。
填空题 氨基酸分子中既有酸性的(),又有碱性的(),所以氨基酸是()物质,可以发生()电离。
填空题 蛋白质水解的最终产物是()。