填空题
连接氨基酸分子的酰胺键又叫()。
肽键
填空题 氨基酸分子中既有酸性的(),又有碱性的(),所以氨基酸是()物质,可以发生()电离。
填空题 蛋白质水解的最终产物是()。
名词解释 蛋白质的变性