单项选择题
西式肉制品一般采用的腌制方法是（）
A.干腌法B.湿腌法C.混合腌法D.肌肉注射法
单项选择题 牛肉罐头的杀菌类型是（）
单项选择题 某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）
单项选择题 某种微生物的热破坏反应动力学的指标Z值越大，表明该微生物对温度的敏感程度（）
