单项选择题
牛肉罐头的杀菌类型是（）
A.巴氏杀菌B.商业灭菌C.完全灭菌D.以上都可以
单项选择题 某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）
单项选择题 某种微生物的热破坏反应动力学的指标Z值越大，表明该微生物对温度的敏感程度（）
单项选择题 食品采用速冻处理形成的冰结晶特点是（）
