单项选择题 刀工是对菜肴原料进行切割，使之成为（）所需要的基本形体。

单项选择题 水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。

单项选择题 小黄鱼以青岛附近海域出产最多，以（）时期为盛产旺季。