单项选择题
该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。
A.1.25 B.1.30 C.1.35 D.2.50 E.3.60
单项选择题 该大豆分离蛋白的PER值为（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。
