单项选择题
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
A.温度 B.湿度 C.含氧量 D.二氧化碳含量
单项选择题 下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
单项选择题 防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。
单项选择题 当食品在—20℃下冻结,大约有()水分被结成冰。