问答题
简述咖啡的总体风味组成。
咖啡的总体风味是由咖啡豆培烤时形成的特征香气，有咖啡碱、多酚类化合物以及羟氨反应生成的褐变物所产生的苦涩味感，加上来自有......
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问答题 简述巧克力的整体风味组成。
问答题 简述红茶色泽的形成过程。
问答题 简述蒜、葱加热后辛辣味逐渐减少而有甜味的原因。
