问答题
简述巧克力的整体风味组成。
整体风味由可可粉中嗅感物质所形成的特征香气，味感物质所产生的苦涩味，以及低熔点的可可脂在口中融化时产生的滑腻感三部分共同......
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问答题 简述红茶色泽的形成过程。
问答题 简述蒜、葱加热后辛辣味逐渐减少而有甜味的原因。
问答题 简述解决果汁中的苦味的方法。
