填空题
关于食用菌保鲜贮藏的影响因素：蒸腾作用、（）、（）、（）、含水量、（）、褐变等。
呼吸作用；机械损伤；微生物；成熟度
填空题 大肠杆菌菌落落数小于（）时，按（）原则修约。
填空题 食用菌的化学保鲜方法有（）、（）、（）、（）。
填空题 卡尔•费休库伦法适用于水分含量大于（）的样品。
