填空题 食用菌品质鉴定的依据和标准：固有的品质、（）、（）、（）。

判断题 蛹虫草子座是由菌丝体组织化后形成的肉眼可见的繁殖器官。

判断题 毛霉在潮湿环境中生长迅速，如果接种后培养室空气相对湿度过小，就容易污染和产生毛霉，其中小毛霉是一种喜热真菌，在20℃~55℃条件下生长旺盛，污染迅速。