单项选择题 （）不是精炼和综合再制酒。

单项选择题 拿破仑最喜欢的是哪一道菜？（）

单项选择题 不属于传统中式喜宴仪式的有（）。

多项选择题 金银餐酒具清洗的主要方法有（）。

多项选择题 （）是正确的整鱼分让的描述。

多项选择题 我们可以从（）方面去鉴定葡萄酒的品质。

多项选择题 衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是（）。

单项选择题 厨房沟通与餐厅沟通包厢就餐客人就餐需求，首先应获取的是（）信息。

单项选择题 某酒店大胆引进元宇宙沉浸式餐厅梦幻体验，是（）营销特点的体现。

单项选择题 个性化服务模式在餐厅促销分类中的（）最多的被运用。

单项选择题 建立客史档案的最主要的方式是（）。

单项选择题 （）是形式比较简单的宴会。

单项选择题 冷餐会摆放必须要的家具是（）。

单项选择题 安排客人的座位的内容表述不正确的是（）。

单项选择题 关于中餐基本餐桌礼仪的要求，下面的描述正确的有（）。

单项选择题 下列关于餐厅服务用语的表述中不正确的是（）。

单项选择题 在现代酒店服务中，（）的行为是正确的。

单项选择题 点火送入煤气、天然气时，注意火焰瞬间从炉火中喷出，点火时（）不能贴近炉口。

多项选择题 有关银器变黑原因和处理的方法，说法正确的有（）。

多项选择题 冷餐会不同于传统的中式宴请，是（）的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。