单项选择题 （）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。

判断题 食品添加剂可以改善西点的加工性能，质地，色泽，和风味。所以我们在制作产品的时候，尽量多点添加。

单项选择题 烹调加工中使用作用是去洗肉皮或去鱼鳞的刀是（）。