单项选择题
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
A.水分减少 B.蛋白质分解 C.亚硝酸盐增加 D.咸度增加 E.调味品分解
单项选择题 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
单项选择题 若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。
单项选择题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。
单项选择题 下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。
单项选择题 鱼类蛋白质的含量一般为（）。
