问答题
果蔬运输过程中应注意哪些问题？
1.果蔬的质量符合运输要求，成熟度与包装符合规定，新鲜清洁无伤口。2.快装快运，现卸现提，缩短运输和送货时间。......
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问答题 从采后生理角度阐述果蔬冷链流通的优越性。
问答题 影响果蔬预冷效果的因素有哪些，试述常用的预冷方式及其优缺点？
问答题 简述采后成熟度的鉴别方法。
