单项选择题 维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。

单项选择题 正常成年人膳食中碳水化合物提供热量占每日摄入总热量的（）。

单项选择题 正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄人总热量的（）。

单项选择题 成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到（）。

单项选择题 老年人每人每日胆固醇摄入量不宜超过（）。

单项选择题 动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现（）。

单项选择题 不属于脂类作用的是（）。

单项选择题 下列是必需脂肪酸的是（）。

单项选择题 成人蛋白质提供热量占膳食总热量的适宜的百分比是（）。

单项选择题 以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。

单项选择题 不属于优质蛋白质的是（）。

单项选择题 蛋白质生物学价值的公式是（）。

单项选择题 氨基酸模式是指蛋白质中（）。

单项选择题 以下关于非必需氨基酸说法正确的是（）。

单项选择题 下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）。

单项选择题 下列全部属于必需氨基酸的是（）。

单项选择题 机体处于正氮平衡的状况是（）。

单项选择题 维持氮平衡即可的人群是（）。

单项选择题 不属于蛋白质重要生理功能的是（）。

单项选择题 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）