单项选择题
下列物质中，不属于蛋白质的是：（）
A.淀粉酶 B.性激素 C.胰岛素 D.胰蛋白酶
多项选择题 可引起蛋白质不可逆沉淀的有（）
多项选择题 在蛋白质的等电点时，（）降到最低点。
多项选择题 在食品加工中，蛋白质适当热处理后（）
