多项选择题
腌制食品要切成丝状、片状、条状的原因是（）
A.增加食品的表面积B.降低盐扩散和渗透的距离C.加快腌制速度D.有利于降低成本
多项选择题 糖渍品预煮的目的是（）
多项选择题 亚硫酸及其盐类防腐原理是（）
多项选择题 食品熏烟的主要成分包括（）
