判断题 米糠素，又称为谷维素，是以三萜醇为主体的阿魏酸酯的几种混合物。来源于粮食加工下脚料。

判断题 正二氢愈疮酸为白灰色至白色结晶粉末，微溶于热水，难溶于冷水，具有一定的防霉能力。

判断题 水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止食品氧化变色。