单项选择题
以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）
A、维生素K B、β-胡萝卜素 C、维生素E D、维生素D
单项选择题 以下哪种维生素的摄入水平会影响铁的吸收（）
单项选择题 以下哪种元素不是大量元素（）
问答题 矿质元素的溶解性及影响因素？
