多项选择题 龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩，主要由由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成，下列不属于龙江菜的是（）。

多项选择题 龙江菜是黑龙江菜系（风味）的简称，具有浓厚的北国风光的特色，其风格特点包括（）。

单项选择题 下列各项中，（）在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。