多项选择题
龙江菜是黑龙江菜系（风味）的简称，具有浓厚的北国风光的特色，其风格特点包括（）。
A.选料严谨，讲究珍、鲜、清、补B.口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜C.刀法精湛，讲究造型D.讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜E.以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长
单项选择题 下列各项中，（）在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。
单项选择题 玫瑰酥饼具有甜香酥脆，花香气浓的特点，是（）的风味小吃。
单项选择题 下列老字号中，位于黑龙江省的是（）。
