多项选择题 富马酸，又名反丁烯二酸，是酸味最强的固体酸之一，常与（）等复配使用以呈现果实酸味。

填空题 苹果酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，有吸湿性，呈味（），酸味柔和爽口，保留时间（）。

多项选择题 磷酸除用于酸度调节剂外，还可用做（）及增香剂。