多项选择题
富马酸，又名反丁烯二酸，是酸味最强的固体酸之一，常与（）等复配使用以呈现果实酸味。
A.柠檬酸B.酒石酸C.氢氧化钠D.盐酸
填空题 苹果酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，有吸湿性，呈味（），酸味柔和爽口，保留时间（）。
多项选择题 磷酸除用于酸度调节剂外，还可用做（）及增香剂。
单项选择题 啤酒糖化时用磷酸代替（）调节pH值，用量为0.004%。
