填空题
根据原料淀粉的性质及采用的催化剂不同，淀粉水解为葡萄糖的方法一般有（）、（）以及（）等三种。
酸解法；酶解法；酸酶结合法
填空题 工业上，培养基、发酵设备一般都采用（）灭菌，而对空气则采用（）的方法除菌。
填空题 微生物利用糖后，使得发酵液pH下降的原因主要是（）、（）。
填空题 发酵染菌的原因主要有（）、（）、（）等。
