填空题
微生物利用糖后，使得发酵液pH下降的原因主要是（）、（）。
耗糖产生二氧化碳；耗糖产生有机酸
填空题 发酵染菌的原因主要有（）、（）、（）等。
问答题 请从各自的培养目的出发，简要分析下微生物斜面培养基和种子培养基的特点是什么？
问答题 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
