单项选择题
A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%
D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
E.鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
单项选择题 一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于()。
单项选择题 下列食物中,不属于油脂类坚果的有()。
单项选择题 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。
单项选择题 一个健康人每天需要水2000~4000mL,一般从食物中摄入的水量约()。
单项选择题 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有()。
单项选择题 大米中蛋白质的含量一般为()。
单项选择题 大豆的限制氨基酸为()。
单项选择题 谷类加工越细,营养素损失得较少的是()。
单项选择题 谷类种子中()含维生素E较多。
单项选择题 牛磺酸含量丰富的是()。
单项选择题 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。
单项选择题 膳食锌最好的食物来源是()。
单项选择题 谷类中含有的主要矿物质是()。
单项选择题 下列不能提高钙吸收的营养素是()。
单项选择题 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()。
单项选择题 下列不是谷类加工的目的是()。
单项选择题 谷类食品中较难消化的成分是()。
单项选择题 谷类的第二限制性氨基酸是()。
单项选择题 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是()。