单项选择题 优质的木质砧墩不仅质地坚固，而且（）。

单项选择题 宰杀家禽割断气血管的目的是（）。

单项选择题 水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。