单项选择题
食品采用速冻处理形成的冰结晶特点是（）
A.冰晶体小量少B.冰晶体小量多C.冰晶体大量少D.冰晶体大量多
单项选择题 水产品主要使用的冷却方法是（）
单项选择题 食品冷却的本质是（）
单项选择题 在果蔬的冷却中使用最多的冷却方法是（）
