单项选择题 菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。

单项选择题 菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。

单项选择题 腊肠初加工时，应用（）碱溶液洗去表面油污，再用清水冲净，然后再行蒸制。