判断题 烘房干燥是目前国内应用最为广泛的一种干制方法，可以加工肉脯、肉松和肉干。

判断题 生鲜肉的包装主要是解决肉类在消费流通环节中的安全保质问题。

判断题 肉制品真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止肉品变质。