单项选择题 揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

单项选择题 在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

判断题 白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。