判断题 老年人膳食评价中，食物的质地和消化性是重要的考虑因素。

判断题 膳食调查结果显示锌摄入量正常，就可以排除锌缺乏相关疾病。

判断题 铁缺乏性贫血患者在膳食评价时，只需要关注铁的摄入量。