问答题
简述清香型大曲酒的生产工艺特点是什么？
（1）在整个生产中突出一个“清”字，原辅料单独清蒸，尽量驱除杂味，避免带入酒中。（2）所用的大曲是专门用来酿制......
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问答题 简述为什么强调使用陈曲？
问答题 简述除了基本营养源，还有哪些因素对酒精酵母的生长有很大的影响？
问答题 请写出流加发酵老姆酒的生产过程？
