问答题
简述为什么强调使用陈曲？
由于在制曲过程中曲块潜入大量的产酸细菌，他们在干燥条件下会失去繁殖能力或较多的死亡，避免了发酵过程中过多的产酸。同时，在......
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问答题 简述除了基本营养源，还有哪些因素对酒精酵母的生长有很大的影响？
问答题 请写出流加发酵老姆酒的生产过程？
问答题 如何对泸香型合格酒进行验收？
