问答题
影响花生蛋白质品质的因素是什么？
黄曲霉毒素是影响花生蛋白品质的因素之一：胰蛋白酶抑制剂、植物血球凝集素和甲状腺素等抗营养因子、花生中的棉籽糖，水糖等胀气......
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问答题 简述花生浓缩蛋白和分离花生蛋白的工艺流程。
问答题 水剂法制油制蛋白的原理是什么？
问答题 花生蛋白的组分有哪些？
