判断题 水的比热高，能吸收较多的热量，以保持体温不致于发生明显的变化。

判断题 体内结合水与蛋白质、粘多糖和磷脂等相结合而形成胶体，使脏器维持一定的形态和坚实性。

判断题 影响人体热能消耗量的因素，有基础代谢、劳动与生活活动和食物特殊动力作用等。