判断题 长期摄入热能不足，体内储存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质——蛋白质，也被动用分担功能。

判断题 膳食中必须氨基酸构成的比例只有在膳食总氮量达到生理需要量时才有意义。

判断题 硫胺素、核黄素和尼克酸与能量代谢有密切关系，因此，它们的需要量都随着能量消耗的增加而增加。