单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）