填空题 出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏（）。

单项选择题 以骨矿物质和基质等比例减少为特征表现的疾病是（）.

单项选择题 某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000微克β-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）.

单项选择题 与机体钙营养状况关系最为密切的维生素是（）.

单项选择题 我国第一个《中国居民膳食指南》制订的时间是（）.

单项选择题 采样过程叙述正确的是（）。

单项选择题 用纸片法检验消毒后的食具表面大肠菌群的个数要求不超过（）。

单项选择题 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。

单项选择题 患有下列疾病时不得从事接触直接人口食品的工作，除了（）。

单项选择题 关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。

单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。

单项选择题 确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。

单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。

单项选择题 亚硝酸盐中中毒的特效解毒剂是（）。

单项选择题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。

单项选择题 沙门菌属食物中毒时进行病因诊断的依据是（）。

单项选择题 食物中毒最常见的一类是（）。

单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）。

单项选择题 消毒后10ml牛奶中大肠杆菌最近似值不得超过（）。

单项选择题 患乳房炎乳牛的奶的消毒方法为（）。